Vino Policella Malbec Reserva

Vino Policella Malbec Reserva

$3.000,00Precio
  • Ficha Técnica

    Malbec 100%

    Vino tinto, brillante expresivo y natural Con notas de frutas ciruelas, frambuesa y anís, que le aporta complemento y elegancia. En boca, se percibe complejo, redondo y frutal. Ideal para acompañar pastas con salsas de intensidad alta.

     

    Origen: Pedriel, Lujan de Cuyo, Mendoza Suelos pedregosos y arcillosos.

    Conducción: Espaldero bajo en antiguos viñedos, alta densidad con 7200 plantas por hectárea y riego a manto.

    Fecha de Cosecha: segunda semana de marzo del 2018

    Cosecha Manual: en cajas de 18kg, doble selección

    Recepción en bodega: en piletas de cemento con granos enteros. Maceración: en frio durante 6 días a temperaturas entre 6-8ºC

    Fermentación alcohólica: con levaduras autóctonas en piletas de cemento con epoxi a temperaturas controladas entre 18-23ºC durante 24 días y realizando remontajes diarios y posterior malolácticas en las mismas piletas.

    Crianza: En Barricas de roble francés de 500L de 2º y 3º uso durante 12meses.

    Embotellamiento Junio del 2019

    Producción Partida Limitada de 300 botellas

     

    Alcohol 13.9%

    Acidez total 5.21

    Ph: 3.58

    Azúcar residual 1.97