Vino Policella Cabernet Franc Reserva

Vino Policella Cabernet Franc Reserva

$3.000,00Precio
  • Ficha Técnica

    Cabernet Franc 100%

    Vino tinto, brillante expresivo y natural Con notas de frutas pasas de uva, higos secos y dátiles en general. En boca, entrada armoniosa y sus sabores confirman su carácter frutado. Ideal para acompañar pastas con salsas de intensidad alta.

    Origen: Alto Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza Suelos Franco pedregosos

    Conducción: Espaldero bajo en nuevos viñedos, alta densidad con 7200 plantas por hectárea y riego a manto.

    Fecha de Cosecha: segunda semana de marzo del 2018 Cosecha Manual en cajas de 18kg, doble selección

    Recepción en bodega: en piletas de cemento con granos enteros. Maceración: en frio durante 6 días a temperaturas entre 6-8ºC.

     Fermentación alcohólica: con levaduras autóctonas en piletas de cemento con epoxi a temperaturas controladas entre 18-23ºC durante 24 días y realizando remontajes diarios y posterior malolácticas en las mismas piletas.

    Crianza: En Barricas de roble francés de 500L de 2º y 3º uso durante 12 meses.

    Embotellamiento: Junio del 2019 Producción

    Partida Limitada de 300 botellas

     

    Alcohol 13.8%

    Acidez total 5.28

    Ph: 3.57

    Azúcar residual 1.95