Vino Policella Blanco de Blanca

Vino Policella Blanco de Blanca

$3.000,00Precio
  • Ficha Técnica

    Viogner 45%

    Sauvignon Blanc 25%

    Chardonay 20%

    Semillon 10%

    Vino blanco dedicado a Blanca Alsogaray, prestigiosa y reconocida profesional en el mundo del habano, y por sobre todo una gran mujer. Un Blanc de Blancs elegante. En nariz notas de flores blancas, levadura, miel y hierbas.

    Origen: Lujan de Cuyo, Mendoza

    Año de plantación del viñedo: 2015

    Conducción: Espaldero bajo.

    Altitud del viñedo: 1050 M.S.N.M

    Fecha de Cosecha: manual durante la prmera quincena de febrero , recepcion en bodegas en cajas de 18kg. selección y despalillado.

    Proceso: fermentación con piel el 100% durante 16 días a temperaturas entre 12-14º c con levaduras indigenas en huevos de cementos sin epoxi. luego se descuba separando el vino y flor y termina la fermentación sin piel a finales de marzo en el mismo huevo de cemento.

    Crianza: con lías finas durante 2 meses

    Franccionamiento: Embotellado a principios de agosto 2020.

    Este vino no ha sido clarificado, estabilizado ni filtradO

     

    Alcohol 13.4%

    Acidez total 6.48

    Ph: 3.2

    Azúcar residual 2.0

    POLICELLA BLANCO DE BLANCA…… EL BLANC DE BLANCS!!

    LOS INVITO A DISFRUTARLO.