Vino Ana Policella Rosato

Vino Ana Policella Rosato

$3.500,00Precio
  • Ficha Técnica

    Cabernet Franc 100%

    Vino rosado inspirado en Ana, compañera a quien admiro y amo profundamente. Vino de color rosado pálido, notas de citricos y minerales. En boca textura equilibrada envolvente y fresco. Se recomienda maridar con pescado, embutidos, carnes rojas, mariscos, y quesos.

    Origen: Lujan de Cuyo, Mendoza

    Año de plantación del viñedo: 2015

    Conducción: Espaldero bajo. Altitud del viñedo: 1050 M.S.N.M

    Fecha de Cosecha: primer quincena de febrero 2021

    Cosecha Manual: en cajas de 18kg

    Maceración: corta de contacto, el 30% de la uva procesada con piel a temperatura de 5°C. Posterior a las 6hs. de cotacto se prensa a presiones bajas.

    Fermentación alcohólica: se realiza en  huevos de cemento trabajando con levaduras indigenas y con temperaturas entre 14 - 15°C durante 21 días.

    Crianza: Se realiza en los mismos depósitos de cemento sobre sus lias finas durante 3 meses.

    Embotellamiento: Agosto 2021

    Alcohol 12%

    Acidez total 6.5

    Ph: 3.32

    Azúcar residual 1.8

    Ana Policella Rosato... el Rosato Perfecto!